لقرون ، والبقول أو الفاصوليا الجافة ، لأنها هي المعروفة ، وقد يشكل الغذاء الأساسي في بلدان البحر الأبيض المتوسط حيث أنها لعبت دورا هاما في مكافحة أمراض القلب.
لماذا؟ لأن...
-- البقوليات تحتوي على الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل الحديد والمغنيسيوم والمنغنيز والفوسفور والزنك ، والبوتاسيوم ، وحمض الفوليك ، وبعض من فيتامين ب المركب.
-- وهي قليلة الدهون والصوديوم ، مما يجعلهم على الغذاء المثالي للحفاظ على ارتفاع الكوليسترول وارتفاع ضغط الدم في الخليج.
-- البقوليات على نسب مرتفعة من الالياف القابلة للذوبان ، من النوع الذي يخفض الكولسترول.
-- ويمكن أن تساعد على تحقيق التوازن في الميزانية الخاصة بك لأنها غير مكلفة للغاية.
كما ترون ، والبقول الجافة تشكل الغذاء تكاد تبلغ حد الكمال.
في السنوات القليلة الماضية ، والبحوث وأولت الكثير من الاهتمام للعلاقة بين الاستهلاك المنتظم والبقول وانخفاض الإصابة بأمراض القلب. وأظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون الفول المجفف بانتظام يواجهون مخاطر أقل من يعانون من نوبات قلبية من الذين بالكاد نأكل منها.
دراسة واحدة بحثت في العلاقة بين تناول الالياف القابلة للذوبان وخطر الاصابة بأمراض القلب على 9.632 الرجال والنساء على مدى فترة 19 عاما. انها أظهرت ان استهلاك البقوليات أربع مرات أو أكثر في الأسبوع ، مقارنة مع أقل من مرة في الأسبوع ، خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22 percent1
كيف يمكن تناول البقوليات مساعدتك على خفض خطر الإصابة بأمراض القلب؟
1. الفاصوليا الجافة تحتوي على كميات عالية من الالياف القابلة للذوبان
الألياف هو ما يعطي النباتات هيكلها. انها وجدت أساسا في الفواكه والخضروات والبقول والمكسرات ، والبذور ، وكذلك الحبوب الكاملة. هو جزء من نظامنا النباتات التي لا يمكن أن تنهار لأنها لا تملك الآليات الملائمة لتحقيق ذلك. وبالتالي ، خلايانا إلا القليل جدا لاستخدام الألياف. يمكن أن تكون الالياف القابلة للذوبان وغير قابلة للذوبان ، ومعظم الأغذية النباتية تحتوي على مزيج من الاثنين معا.
الالياف القابلة للذوبان من الألياف يعني أن يذوب في الماء ، وتشكل مثل عجينة هلامية مع غيرها من الأطعمة في الأمعاء. هذه الميزة مهمة جدا لأن ذلك يقلل من كمية الكولسترول في الدم. الالياف القابلة للذوبان ، ليس فقط يخفض مستوى الكوليسترول ، و"سيئة" الرجل ، ولكنه يثير أيضا من مستويات الكوليسترول الحميد ، "جيدة" الرجل.
ذوبان الألياف لا يكون لها أي تأثير على الكوليسترول ولكنه مفيد جدا لدينا الجسم كله لأنه بمثابة ملين طبيعي
2. الفاصوليا الجافة تساعد على إزالة الكولسترول من النظام الخاص بك.
الصفراوية ، التي ينتجها الكبد ، هو عبارة عن مادة ضرورية لكسر الدهون أن نتناولها في الغذاء. لإنتاج الصفراء ، والاستيلاء على الكبد والكولسترول من الدم ، وتحولها إلى النكد ، ويرسله إلى المرارة حيث يتم تخزينها لحين الحاجة إليها. ثم ، عندما كنا نأكل ، ويرسل المرارة الصفراوية إلى الأمعاء للمساعدة في كسر جزء من دهون الطعام. مرة واحدة في الصفراء فعلت ما في الامعاء ، واحد من أمرين يمكن أن يحدث :
-- إذا كان لدينا وجبة لديها ما يكفي من الألياف القابلة للذوبان ، والاستيلاء على الالياف الصفراء ويأخذها إلى خارج الجسم عن طريق البراز. بمجرد أن يتم القضاء على المرارية والكبد يستجيب الرسم أكثر من نسبة الكوليسترول في الدم لجعل المرارية جديدة. والنتيجة هي أقل نسبة الكوليسترول المتداولة في نظامنا.
-- إذا كان لدينا وجبة ليس لديها ما يكفي من الالياف القابلة للذوبان ، والصفراء ليس اتخاذها للخروج من الجسم. في هذه الحالة ، فإن الكبد لا تحتاج إلى جذب المزيد من الكولسترول من الدم لانتاج المزيد من المرارة لان هناك الكثير المتوفرة في النظام. والنتيجة هي مزيد من الكوليسترول تبحر في منطقتنا الأوعية الدموية.
3. الفاصوليا الجافة وقف الكوليسترول حتى من تشكيل
عندما ننتهي من وجبة ويشمل الالياف القابلة للذوبان ، والبكتيريا في القولون والهياج. هذا التخمير تنتج بعض المركبات التي تمنع تشكيل الكوليسترول. هذه النتائج في خفض مستويات الكوليسترول المتداولة في الأوعية الدموية.
4. الفاصوليا الجافة يمكن أن يوقف الهموسيستين من التسبب في النوبات القلبية أو السكتات الدماغية
الهموسيستين هو جوهر التي يحتاجها الجسم لانتاج بعض المركبات الحيوية لدينا أجهزة لتعمل بشكل صحيح. لإنتاج الحوامض ، ويحتاج الجسم إلى كميات كافية من فيتامين B6 ، B12 وحامض الفوليك. ومع ذلك ، عند أي من هذه الفيتامينات يفتقر ، الهموسيستين ليس تحويلها إلى مركبات اللازمة. ثم أنه انسكابات للتداول.
وقد أظهرت دراسات كثيرة أنه عندما الهموسيستين يتراكم في نظامنا ، أن تصبح سامة. ولو بكميات صغيرة ، وسوف تزيد بشكل كبير خطر الإصابة بأمراض القلب. مستويات عالية من تركيز الحمض الاميني في الدم قد يسبب نوبة قلبية أو سكتة دماغية ، وحتى في أوساط الناس الذين لديهم مستويات الكولسترول العادية.
كيف يمكن الهموسيستين يسبب النوبات القلبية أو السكتات الدماغية؟
مستويات غير عادية من الهموسيستين يبدو أن :
-- الأضرار البطانة الداخلية للشرايين والأوعية الدموية
-- تشجيع جلطات الدم
-- أكسد الكولسترول الضار
كيف يمكنك منع الهموسيستين من التراكم في دمك؟
تناول الأطعمة التي تحتوي على حامض الفوليك وكذلك فيتامينات B6 و B12. البقول هي مصدر ممتاز لحمض الفوليك وتحتوي على كميات معتدلة من B6. تظهر البيانات الحديثة أن ممارسة بتدعيم الأغذية مع حمض الفوليك قد خفضت متوسط مستوى هوموسيستين في عدد سكان الولايات المتحدة.
استنتاج
ليس لديك للأكل البقول الجافة كل يوم ولكن بناء على الدراسات التي أجريت خلال أكثر من 25 عاما ، وخبراء التغذية في جامعة ولاية ميشيغان ، انتهت إلى أن يأكل من 2 إلى 4 أكواب من الفاصوليا الجافة المطبوخة كل أسبوع لا يستطيع حمايتنا ضد disease2 القلب. في محاولة لتشمل مجموعة متنوعة من البقوليات مثل الفاصوليا الجافة والفول garbanzo ، والعدس عدة مرات في الاسبوع. المتوسطيين اتباع هذه الممارسة ، وكما هو معروف لديها معدلات منخفضة من النوبات القلبية والجلطات.
المراجع :
1.Bazzano لام ، وياء ، ولام أوغدن ، لوريا جيم ، صوما Vupputuri قاف ، مايرز لام ، Whelton ف ، البقول الاستهلاك ومخاطر مرض الشريان التاجي للقلب في الولايات المتحدة من الرجال والنساء. أرشيف الطب الباطني. 2001 ؛ 161:2573-2578 (أ).
2. www.michiganstateuniversity.org.
المدرجة أدناه هي أكثر المواد ذات الصلة الى المادة المذكورة أعلاه من "الكولسترول" فئة المادة.
المهتمين في المادة المذكورة أعلاه "الحمية المتوسطية : كيف يمكن أن تخفض الكولسترول وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 22 في المائة مع الفاصوليا الجافة" هي أيضا مهتمة في المواد ذات الصلة الواردة أدناه :
ارتفاع نسبة الكولسترول في الدم هو التشخيص الشائع جدا في هذه الأيام من قبل الأطباء عند التعامل مع المرضى. وقد تم تحديد نسبة الكوليسترول يؤدي إلى زيادة مخاطر الإصابة بأمراض القلب. ولكن ما هي نسبة الكولسترول في الدم على الإطلاق؟ الكوليسترول هو عبارة عن مادة ينتجها الكبد الإنسان. وينتج الجسم الكولسترول لبناء الأحماض التي تساعد على هضم الدهون التي نتناولها في وجباتنا.
الاستاتين معروفة حاليا ليكون الى جانب بكثير من الأدوية الأكثر فعالية لخفض مستويات عالية من الكولسترول فى الدم. ولكن هذا يأتي مع ثمن. ويمكن استخدام الاستاتين تكون مصحوبة الآثار الجانبية ستاتين مثل ضرر العضلات ، وتلف الكبد والأعراض المعدية المعوية. درجة الضرر ، ولكن عادة خفيف ويمكن ان تزول من التوقف عن استخدام الدواء.
الأطعمة خفض نسبة الكولسترول في الدم هي الأطعمة التي هي انخفاض نسبة الكولسترول في الغذاء ، ولكن أيضا منخفضة في الدهون المشبعة. الدهون المشبعة هي المفتاح لأنه يؤثر على الكولسترول أكثر بكثير من مستوى الكولسترول الغذائي. الدهون المشبعة يمكن ان تنتج ما يصل إلى 4 أضعاف نسبة الكولسترول في الدم من الكولسترول الغذائي.
أنت المعاناة مع ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم؟ بالإضافة إلى العلاج المناسب ، والغذاء أيضا يلعب دورا مهما في خفض ارتفاع الكوليسترول في الدم. بمجرد ارتفاع مستويات الكولسترول وجدت في شخص ما دون مرض القلب ، وينبغي أن تبدأ الحمية التي أوصت بها جمعية القلب الأميركية أن الدول ينبغي للإنسان أن تستهلك أقل من 300 مليغرام من الكولسترول الغذائي في اليوم الواحد. وينبغي لها أيضا تقليل تناول الدهون المشبعة إلى 10 في المائة أو أقل من مجموع السعرات الحرارية والدهون العادية بنسبة 30 في المائة أو أقل من مجموع السعرات الحرارية.
الحبوب الحق على الفطور قد يكون لها مساهمة مهمة في تنظيم نسبة السكر في الدم بعد وجبات الطعام لبعض منتجات الحبوب قد هضم الكربوهيدرات وانخفاض مؤشر نسبة السكر في الدم (غي) ، وفقا لاطروحة من جامعة لوند.
وارتفاع مستوى الكوليسترول وارتبط بعدد من الامراض. هناك العديد من العوامل التي تساهم في زيادة مستوى الكوليسترول في الدم. وأبرز هؤلاء هو اتباع نظام غذائي هو ارتفاع في نسبة الدهون المشبعة. تناول الدهون لفترة طويلة من الأطعمة ، وقلة التمارين والتدخين وعادات الشرب يمكن أن تسهم في زيادة غير صحية من دواء (الكولسترول السيئ).
أنماط الحياة غير الصحية ، والسمنة ، والنظام الغذائي غير السليم ، والمدخول الغذائي هي العوامل الرئيسية المسؤولة عن ارتفاع مستويات الكولسترول. هناك أساسا نوعان من الكولسترول -- لدل (الكولسترول السيئ) وهدل (الكولسترول الجيد). عندما يكون هناك فائض للدواء في دم الشخص ، فإنه سيتم بناء في الجدران الداخلية للشرايين القلب التي يمكن في نهاية المطاف مما تسبب في عرقلة الشرايين ، وبالتالي تسبب تصلب الشرايين. في حين ، عند وجود كمية عالية من الكوليسترول الجيد الحاضر ، فإنه في الواقع المساعدة في الوقاية من النوبات القلبية ، وإن كان عند مستوى البروتين الدهني منخفض ، يمكن أن يضع الشخص في خطر بنوبة قلبية.
![[أدثيس] المرجعية الاجتماعية زر](http://s9.addthis.com/button0-bm.gif){kind=small}
